شیرین کننده استویا
شیرین کننده ها، موادی هستند که برای افزایش شیرینی مواد غذایی و نوشیدنی ها به آن‌ها افزوده می‌شوند.
این مواد به دو دسته تقسیم می‌شوند: شیرین کننده‌های طبیعی و شیرین کننده های مصنوعی.
شیرین کننده طبیعی شامل عسل، شکر، میوه‌ها، و عصاره‌های میوه‌ها مانند ساکاروز و فروکتوز هستند.
در مقابل، شیرین کننده مصنوعی شامل شیرین کننده‌های شیمیایی هستند که معمولاً از پایه‌های نفتی تولید می‌شوند. شیرین کننده‌های مصنوعی به دو دسته تقسیم می‌شوند: شیرین کننده‌های قابل هضم مثل سوکرالوز و شیرین کننده‌های قابل تحلیل ناپذیر مثل قند استویا، سوربیتول، مانیتول و ... .
شیرین کننده بدون قند
استفاده از شیرین کننده برای دیابت می‌تواند به افرادی که درگیر بیماری دیابت هستند، کمک کند تا قند خون خود را کنترل کنند. به طور معمول شیرین کننده‌های قابل تحلیل ناپذیر به جای شیرین کننده‌های قابل هضم به دلیل اینکه برای بدن سخت‌تر هضم می‌شوند توصیه می‌شوند . در نتیجه باعث افزایش قند خون نمی‌شوند.
بهترین شیرین کننده‌ها، شیرین کننده‌های طبیعی هستند. برخی از شیرین کننده‌های طبیعی شامل عسل، شیرین کننده‌های میوه‌ای مثل پوره‌ی انگور و شیرین کننده‌های ترشی مثل خرمالو و انگور هستند. این شیرین کننده‌های طبیعی باعث افزایش سطح گلوکز خون نمی‌شوند و در مقابل شیرین کننده‌های مصنوعی که شامل قند، سیروپ ذرت و شکرالکلی هستند، کمتر تاثیر منفی بر روی سلامتی دارند.
به همین دلیل، استفاده از شیرین کننده مصنوعی باید به حداقل ممکن محدود شود، و برای کنترل قند خون در بیماران دیابتی، بهتر است از شیرین کننده طبیعی استفاده شود. همچنین، مقدار مصرف شیرین کننده نیز باید کنترل شده و به حداقل ممکن محدود شود تا اثرات نامطلوبی مانند چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن کاهش یابد.
به طور کلی، برای انتخاب بهترین شیرین کننده رژیمی جهت استفاده در رژیم غذایی دیابتی، باید به میزان و نوع قند مصرف شده در هر شیرین کننده توجه داشته باشیم. استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی و با قند کم، همراه با محدودیت مصرف، می‌تواند بهترین راه حل برای کنترل قند خون در بیماران دیابتی باشد.
